醋是我们厨房里面一种非常常见的调料品，在做菜或者烧汤的时候滴入几滴食醋，色香味全都有了。除了烹饪用，醋的保健功效不能小觑。不论是在李时珍的《本草纲目》或是孙思邈的《千金要方》中均有用醋治病的记载。
中医理论认为醋味酸、甘，性平，归肝、胃经，具有健胃消食、化瘀活血、软坚散结、收敛固涩、止泻解毒的功效，可用于治疗食积不化、消化不良、腹泻厌食、瘀阻疼痛、呕血便血、虚汗不止等症。
“吃醋”保健康
常言道，柴米油盐酱醋茶，经常吃点醋，可以享受这五大功效！
1、健脾开胃
因为醋的酸味有很好的刺激味蕾的作用，对于食欲不振、消化不良的人，如果适当吃醋有很好的增进食欲、促进消化的好处。
2、降压降脂
用醋增加菜肴风味，减少用盐，能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。
3、散瘀消积
对于跌打损伤所导致的淤血肿痛，痛经所造成的腹部疼痛，如果适当食用醋有很好的散瘀消积的好处。
4、预防衰老
可能很多人都不知道醋有着抗衰老的作用，醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成，有一定的抗衰老作用。醋还能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
5、杀菌，抑菌。
有着很好的抑菌和杀菌的效果，这是很多人都知道的，还可以有效地预防一些肠道疾病和预防一些流行性感冒和呼吸疾病。醋可以在一定程度上杀伤肠道里面的葡萄球菌以及大肠杆菌，所以在一定程度上有着预防痢疾的作用。
这5类人吃醋等于吃“毒药”
第一类：空腹者不宜吃醋
有人会为了减肥，听说空腹喝醋帮助消化，于是就在每天早上空腹喝一杯醋，但是，不管您的肠胃多健康，如果在空腹的时候喝醋，还是会对身体造成伤害的，刺激胃酸的分泌，从而伤害肠胃，可以吃饭后喝醋，这样能够帮助消化。
第二类：低血压患者
对于低血压患者来说，醋会导致患者的血压进一步降低，从而导致头痛、头晕、全身无力的现象出现，反之对于高血压的人群可以适量的食用醋，因为它具有降血压的功效。
第三类：服药期间的人群
由于醋醋本身的及含有大量的醋酸，可以改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物失去功效，严重者甚至可能生成一些有毒物质，危害人的身体健康。对于经常服用西药的人群建议不要食用醋，尤其是吃药的时候。
第四类：骨折的人避免吃醋
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
第五类：胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
总结：醋是我们生活中离不开的存在，适当的吃醋会给我们身体带来健康，但同时也要注意哪些人能吃哪些人不能吃，合理的运用，才会有益于健康！
