北京白癜风公益活动 http://nb.ifeng.com/a/20180410/6493214_0.shtmlHello，我是分析人生百态，用幽默的语言把身边现实生活中的事态赤裸裸地记录起来，分享自己的人生阅历、人生感悟与心得体会。
说起蘑菇，每一个人都不陌生，说起提高智力的一道菜你也许听不懂，也许不知道它是什么，今天我就告诉你它是什么，它就是我们日常所吃的“蘑菇”。下面我们一起来了解一下蘑菇的好处与作用，在药物方面有哪些好处，以及怎样选购与食用的做法吧
蘑菇的好处与作用有哪些呢？
1）提高抵抗力，蘑菇中含有丰富的营养如赖氨酸，不仅能够增强人的抵抗力，还可以对我们的神经进行修复，能维持正常的生理活动。
2）有帮助我们提高智力的功效，在蘑菇中含有干扰素诱导剂，相对于一些病毒感染可以起到相应的治疗辅助作用，例如病毒性脑炎等。有调解人体血压的功效，适合于高血压、动脉硬患者的食用。不适合痛风患者的食用。
它不太适合于高嘌呤食物、酒精等一起食用，因为蘑菇中含嘌呤的指数比较高，如果和其它含有嘌呤的食物等同食的话，会加强血液中尿酸的浓度，诱发高尿酸血症等疾病。
3）增进食欲
蘑菇有增进食欲的功用，因为蘑菇的本身就有一道独特的香味，对于没有食欲的人来讲，可以帮助人体起到有效的消化作用。由于蘑菇的本身热量很低，因此，蘑菇有很好的减肥作用。但是要注意，患有肝肾功能的衰竭者，肠胃病的人应谨慎食用。预防病情加重。蘑菇的本质是凉性，体质不好的人要谨慎食用，以免不容易消化。
4）消炎杀菌
蘑菇有消炎杀菌的作用，因蘑菇内含有广谱抗菌素，具有消炎的作用。对于大肠的杆菌有抑制作用，对于消化系统的过程能起到杀菌的作用。之后，蘑菇有提神、失眠，可适当的吃一些蘑菇有很好的提神作用。
5）有利于排便
蘑菇有润肠通便的作用，内含有大量的粗纤维素、半纤维素等物质，平日里适当的食用可大量的吸水膨胀。又能起到刺激胃肠的蠕动，有效的助于便秘的患者。
6）蘑菇有抑制肿瘤细胞生长的作用，能吸收致癌物质，能有很好的抗癌活性，最擅长的是胃癌和腹水癌。
7）蘑菇内的活性能有效地加强T淋巴细胞的作用，从而提高人体面对各类疾病的免疫力。
8）补维生素D
维生素D虽说是是人体的维生素之一，可因为有些人长时间的处于室内，阳光的能量不足，相对的来讲人体的维生素D还是比较缺乏的，而蘑菇中含有维生素D，食用蘑菇可以起到补钙的效用。
9）对于心脏有保护性
蘑菇是属于心脏保护性的食物，这是对于特别预防心脏最好的成分元素钾，除了香蕉外就是蘑菇了。钾盐是可以保护心肌细胞，如果长时间的食用降压药，会促进钾排泄，造成了体内缺钾。可在我们的日常生活中有对盐巴的限制，应多吃一些含有钾的食物。
10）补充蛋白质
蘑菇内含有非常高的蛋白质，比一般的蔬菜和水果都要高出很多很多。人体内缺失的营养，在蘑菇里几乎都能找到，而且它的含量也是比较高的。如果将蘑菇与牛奶相比的话它仅次于牛奶。
11）对治疗肝炎也有一定的辅助性
蘑菇有抵抗病毒的功效，有保护肝脏的作用。内部所含的梳苷酸，对于肝炎非常的有帮助，是治疗肝炎的辅助食物。
它的药物价值有，对关节炎等疾病有一定的效果。科学家也曾想在蘑菇中提炼出有效成分，来治疗慢性疲劳综合征等。
选购方法
1）颜色：看蘑菇的颜色，表面看起来很自然的感觉，饱满。如果是表面发黄的就不要采购了，另选其他。
2）手感：用手去摸表面，含有增白剂的，表面丝滑，手感非常的好，有百分百的湿润感；内不含有增白剂的表面都是比较发黄发涩，而且沾有泥巴，手感比较粗糙。
3）闻：用鼻子去闻蘑菇的气味，要选购带有纯正香气的，没有发酸发霉味的。
它的食用方法有很多：
1）炒菜
蘑菇沥水后备用。锅中加入油，放入花椒、辣椒和姜，进行爆炒出味道后，倒入蘑菇和酱油进行翻炒，加盐调好味道后就可以出锅食用了。
2）煮粥
小米淘好水后放入清水锅中顿煮，然后把切后的红萝卜丁和蘑菇块一起放入锅中熬制，米粥煮到软烂时再加入盐巴和一些调料，均匀地搅拌好之后，就可以盛出食用了。
3)煮汤
锅里放油，热好后倒入姜碎爆香后，再放入土豆丁、香菇、白萝卜与蘑菇翻炒后，随后加入适量的清水，煮沸后放入一些黄瓜片等加入盐、酱油、胡椒粉、香菇精等，均匀搅拌后出锅食用即可。
