禽流感是由A型流感病毒中的任何一型引起的一种感染综合征。这种病以前叫鸡瘟。第一届禽流感国际研讨会建议取消该名，改用高致病性禽流感。
感染禽从呼吸道、结膜和粪便中排出病毒，易感禽通过与感染禽的直接接触和间接接触而感染。因为感染禽能从粪便中排出大量病毒，所以，被病毒污染的任何物品，如鸡粪、饲料、水、设备、物资、笼具、衣物、运输车辆和昆虫等，都易传播疾病。
这种病一年四季均能发生，但冬春季节多发，夏秋季节发病减少。脱温过早、通风量过大，导致舍温突然降低，鸡的体感温度下降，出现冷应激，而继发流感的发生。大风、雾霾、沙尘、寒流等恶劣天气，饲料中营养物质缺乏均能促进禽流感的发生。
(1)高致病性禽流感，病鸡不出现明显的前驱症状，发病后急剧死亡，死亡数量成倍增加，死亡率可达90%~%。发病稍慢的可见精神沉郁，闭眼嗜睡，鸡冠、肉髯出血、坏死，呈紫黑色，头部、腿部皮肤出血，胸腹部皮肤出血，死后头部呈紫黑色。发病后期个别鸡出现扭头、转圈、头颈后仰等神经症状。
(2)低致病性禽流感，病鸡表现为突然发病，体温升高，可达42C以上。精神沉郁，叫声减小，缩颈，嗜睡，眼呈半闭状态。采食量下降，可减15%~50%，嗉囊空虚，大群鸡排黄绿色稀便。
病鸡呼吸困难、咳嗽、打喷嚏，张口气喘，怪叫。眼肿胀流泪，初期流浆液性带泡沫的眼泪，后期流黄白色脓性分泌物，眼睑肿胀，两眼突出，肉髯增厚变硬。也有的出现抽搐，头颈后仰，运动失调，瘫痪等神经症状。
雏鸡在一周内死亡率较高，且易感染大肠杆菌病，剖检变化表现为肺脏出血，卵黄吸收不良、心包炎、肝周炎、气囊炎，有的雏鸡在剖检时腺胃、肝脏、脾脏呈黑褐色。免疫以后的鸡群感染禽流感后，鸡群的发病率、死亡率与机体的抗体水平有关。
高致病性禽流感剖检可，见心冠脂肪有大小不一的出血点，心内膜出血，心肌有白色条纹状坏死。喉头、气管环出血，严重的管腔中有血凝块，肺脏出血、水肿。腺胃水肿，乳头出血，肌胃角质膜下出血；肠黏膜弥漫性出血，盲肠扁桃体出血。发生低致病性禽流感病毒感染后常继发大肠杆菌感染，剖检时，常见有心包炎、肝周炎、气囊炎等病变。
（1）饲养管理，良好的饲养管理可增强机体的抵抗力，饲养场实行全进全加强出饲养方式。注意温度、湿度、通风，特别注意防止冷应激，鸡群易发病的临界温度为16C，保持鸡舍的温度不要低于16C。努力保持昼夜温差不超过3~4C，特别注意短时间内出现较大的温差变化。
（2）免疫预防，免疫预防是控制禽流感的有效手段，接种后两周产生保护力，可以抵抗本血清型的流感病毒，抗体维持时间一般为10周以上。
（1）抗病毒药物板蓝根2克，大青叶3克,配合防制；或用大青叶、板蓝根、黄连、黄芪等粉碎拌料或煎汁。或黄芪多糖饮水连用4~5天。
（2）抗菌药物用0.01%环丙沙星饮水连用4~5天；也可使用安普霉素或强力霉素、氟苯尼考拌料或饮水，同时在饲料中增加0.18%蛋氨酸、0.05%赖氨酸、0.03%维生素C、或用多种维生素饮水，以抗应激，缓解症状，加快体质恢复。
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