鱼是我们日常生活中最经常吃的一道菜品，红烧鱼、清蒸鱼等等都是我们经常做的菜品！但是小编今天给大家介绍的都不是这些做法，小编今天给大家介绍的是鱼汤的做法！许多人私信我说自己炖的鱼汤不白不美味，到底是为什么？炖鱼汤，多这两步汤白如奶，营养好喝不长胖，小肚腩越来越小！“这两步”是什么呢？它就是加入薏米和豆腐，这样做出来的鱼汤就十分的白！今天小编挑选的鱼是鲫鱼，鲫鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力，减肥的作用！今天小编做的事豆腐鲫鱼汤，味道十分美味！下面就和小编一起来学习下它的做法吧！豆腐鲫鱼汤By小米爱吃奶糖配料：河鲫鱼3条、豆腐一坨、大葱三根、姜一小块、猪油一小碗、泡姜一小块、泡椒四五六个烹饪步骤：1.把买回来的鱼清洗干净，去鳞去内脏2.豆腐一块3.切小方块，加盐煮开，可以煮三五分钟，这样豆腐才会有盐味噢4.泡姜泡椒切碎备用5.大火烧开猪油，把鱼放进去6.记住，是大火！把鱼一面煎一两秒！是秒！鱼一下去接触到热猪油就会变这样，久了的话不仅鱼皮会坏，鱼肉也会噢。所以只要几秒！依次把鱼煎一下以后就可以起锅备用啦7.煎完鱼以后的剩猪油不用铲起来（反正也没有多少了）加入泡姜泡姜爆炒，马上香味就出来了（我有泡笋，因为我喜欢吃，所以加了一根泡笋。嘿嘿）炒好了的话就可以加水了。然后看看另一边煮的豆腐应该差不多可以起锅了，不要煮豆腐的水，把豆腐滤出来备用就好了，因为经过刚才的煮豆腐已经有盐味了8.就像这样，把滤好的豆腐放入刚刚加了水的锅里面，依次加入大葱和生姜片9.水开以后就可以放鱼啦（之前煎过几秒的鱼，因为是新鲜的，所以只需要一两分钟就可以熟了噢。）第二次水开以后就开始放盐调味，猪油煎过的鱼这样煮出来一点点腥味都没有噢。那个汤特别鲜。我喝了整整三大碗！鱼肉也不老特别好吃就是这个小鲫鱼刺多（第一次做，没有经验，可能下次就好了。）烹饪小贴士：1、鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，含有丰富的优质蛋白质，易被人体吸收，还含有多种维生素和矿物质”。2、鲫鱼含糖分较多，所以吃起来有点甜味。3、经常食用鲫鱼，可以补充营养，增加免疫力。鲫鱼是肝肾疾病、心脑血管疾病患者良好的蛋白质来源。4、鲫鱼有通乳催奶的作用。5、鲫鱼肉嫩，但细小的刺特别多，儿童、老人慎用。6、性味归经及主治：鲫鱼性平，味甘;归脾、胃、大肠经;具有健脾开胃、益气利水、通乳除湿的功效;适用于脾胃虚弱、食欲缺乏、肾炎水肿、产女缺乳、痔等症。参考文献：胡敏《营养师随身查》你还有其他做鱼汤的方法吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
